西點是大多人都非常喜歡吃的一種零食，所以許多人會去西點烘焙學校學習烘焙各種糕點甜品，在西點烘焙學校學習各種蛋糕點心的制作中也需要使用各種材料，巧克力就其中比較采用的一種配料，但是巧克力也有許多種類型，那么在烘焙西點的時候常用哪些類型的巧克力呢。
黑巧克力是烘焙時非常常用的一種類型，因為黑巧克力中沒有添加牛奶，學西餐所以口感中帶有更加濃郁的可可味道，在制作烘焙西點的時候，由于黑巧克力中的可可粉含量不太一樣，所以導致巧克力的甜度也會有區(qū)別，因此，為了強化烘焙西點的口感可以選擇可可粉含量偏高的黑巧克力。
由于白巧克力中并不含有巧克力漿，所以這種巧克力并不能算真正意義上的巧克力，但是，西點烘焙學校，認為這并不妨礙其成為西點制作中非常常用的一種類型，因為白巧克力的顏色呈現出一種象牙白的色彩，而且具有豐富且細滑的口感，所以能在烘焙之以更好的去調和其他原料的味道。
專業(yè)老師致電解答，省時更省心
